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EL ARTE DE LA ESTRATEGIA

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Cerebro y Nutrición

El poder de la mente > Mente. Cerebro y nutrición


Artículo del Dr. Pablo Irimia Sieira, del Departamento de Neurología de la Clínica Universidad de Navarra sobre dietética y nutrición del cerebro.




La glucosa y el cerebro

En la nutrición del cerebro, la glucosa es imprescindible para mantener el funcionamiento de las neuronas. Sin oxígeno o glucosa, las neuronas no pueden sobrevivir. Puesto que las neuronas no pueden almacenar glucosa se requiere un aporte continuo

La glucosa puede encontrarse en los compuestos químicos denominados glúcidos (también llamados hidratos de carbono o carbohidratos). Existen 2 tipos de glúcidos:

1-Glúcidos de absorción lenta que se encuentran en alimentos como el pan, la pasta, los cereales y las patatas. Estos son recomendados y deben consumirse con frecuencia.
2-Glúcidos de absorción rápida: dulces, bebidas azucaradas, etc. No es recomendable consumir muchos productos de esta categoría.

Nutrientes y cerebro
El metabolismo de las células del sistema nervioso requiere oxígeno y glucosa. Estos nutrientes son indispensables para su funcionamiento. Determinados alimentos son imprescindibles para la función del cerebro. Es el caso de la vitamina B1 o la B12 cuyos déficits se asocian a alteraciones graves en el cerebro y los nervios periféricos.



Ácidos grasos omega3

El exceso de grasas poliinsaturadas omega 6 es negativo y favorece el aumento de los denominados radicales libres que contribuyen al envejecimiento celular. Los ácidos grasos omega 3 son positivos por su efecto antioxidante. Además ayudan a controlar el colesterol y aumentan la capacidad de dilatación arterial lo que contribuye a impedir la progresión de la aterosclerosis.

Vitamina B y cerebro

Las vitaminas B1-B6 y B12 tienen funciones clave en el funcionamiento del cerebro y cuando no se ingieren en cantidades suficientes producen enfermedades neurológicas graves.

La deficiencia de vitamina B12 causa anemia (con los síntomas normales de fatiga y apatía), puede producir trastornos de memoria y problemas de los nervios causando hormigueos y trastornos de sensibilidad. Los principales alimentos ricos en vitamina B12 de origen animal son las carnes en general y más concretamente alimentos como el hígado y los riñones. Los vegetarianos estrictos deben tomar suplementos de esta vitamina. Es imprescindible para la síntesis de ácidos nucleicos y la reparación de la mielina que es una sustancia que recubre los nervios periféricos.

La deficiencia de vitamina B1 causa una enfermedad denominada beriberi que se caracteriza, fundamentalmente, por problemas de sensibilidad en las extremidades. En el cerebro, el déficit de esta vitamina puede causar enfermedades como la encefalopatía de Wernicke que se caracteriza por un trastorno de memoria grave. Esta vitamina puede encontrarse en frutos secos, cereales, leguminosas, carnes (cerdo y vacuno) y huevos. La vitamina B1 es imprescindible para que los hidratos de carbono y la glucosa puedan metabolizarse.

Los déficit de vitamina B6 causan alteraciones en los nervios periféricos (y se manifiestan por hormigueos en brazos y piernas) y dermatitis. Esta vitamina puede encontrarse en germen de trigo, carnes (cerdo y vacuno) y vegetales.

Minerales y cerebro

Estas sustancias son necesarias también para el funcionamiento celular, facilitando la absorción de hidratos de carbono. En general no hay carencias de estas sustancias porque pueden encontrarse en todos los alimentos, y tampoco hace falta la toma de suplementos.



Sustancias "dañinas" para el cerebro

En general deben evitarse los hidratos de carbono de absorción rápida, el consumo de grasas saturadas o ácidos grasoso "trans" que incrementan los niveles de colesterol "malo" (LDL-colesterol), el consumo excesivo de sal (sobre todo en hipertensos) y el consumo excesivo de alcohol.

Deben realizarse comidas frecuentes, no muy abundantes prestando especial atención a las verduras frescas, la fruta y los alimentos con proteínas sin grasa (pollo, pavo, ternera, conejo)

Fuente: http://www.cun.es/area-salud/microsite-nutricion/monografias/nutricion-cerebro


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Leonardo Ferrari


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Mente. Concentración y respiración Mente. 21 consejos para evitar el estrés
Mente. Relajación Mente. Los 8 tipos de Personalidad Trastornada
Mente. Meditación Mente. Consejos para superar tus 7 miedos más frecuentes
Mente. Sueño Lúcido Mente. Las 12 formas más comunes de Distorsionar la Realidad
Mente. Programación Neurolingüística PNL Mente. La chispa de Einstein en 8 relatos
Mente. La Vía del Genio Mente. Cerebro y Nutrición. Alimentos perjudiciales para la mente
Mente. Ocho formas de ser listo Mente. Cerebro y Nutrición. Sobre proteínas, carbohidratos y grasas
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Mente. Grafología. Un caso práctico Mente. 5 falacias del pensamiento egocéntrico
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Mente. Hipnosis y autohipnosis. Introducción, verdades y mentiras Mente. Las características y las 4 etapas del proceso creativo
Mente. Técnica pura para hipnosis y autohipnosis Mente. Creatividad. Conceptos generales
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Mente. Miedos y fobias Mente. Cómo puedes luchar contra tus miedos
Mente. Cómo vencer tu miedo de hablar en público Mente. El Control Mental, la Meditación  y La Ciencia
Mente. La meditación y el aprendizaje Mente. ¿Sabes por qué soñamos?
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